鳕鱼汤家常做法大全家常 ？鳕鱼汤家常做法大全家常菜窍门
时间:2025-06-09 00:05:28 出处:悦刻正品集散地阅读（143）
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本文目录
炖鳕鱼最正宗的做法
1 、准备好材料 ：鳕鱼 ：1条 、大全豆腐 ：1块、鳕鱼葱 ：1根、常做常鳕菜窍姜 ：1块 、鱼汤蒜 ：2瓣 、八角 ：1个 、干辣椒 ：2个 、大酱 ：1匙、老抽 ：1匙 、生抽 ：2匙、精盐：1勺 、鸡精 ：1勺 、十三香 ：1勺 、耗油 ：少许 、糖：少许、醋：几滴、清水 ：适量 。
2 、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用
3 、豆腐切块待用
4 、将葱切段 ，姜切丝 ，蒜切片所有调料都放进碗里
5、加入适量清水，搅拌均匀
6 、锅内倒适量油 ，摆入鱼块煎至两面金黄
7 、倒入调料汁，大火烧开
8 、待汤煮开时 ，将豆腐块下入锅内
9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可
鳕鱼最好吃的十种做法
鳕鱼的做法一 ：香煎
制作材料 ：4片鳕鱼，2个蛋 、1/4杯牛奶 、1杯面粉 、1小匙甜椒粉 、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
制作方法 ：
1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀 。
2、然后在找出另一个碗 ，放入混合面粉 、甜椒粉 、胡椒 、盐与香菜末备用 。
3 、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉 ，多余粉状物也甩掉 。
4、上火放油 ，等待油锅烧至八分热后 ，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中 ，每面煎炸约2分钟左右 ，看到表皮香酥，鱼肉就熟了 。吃的时候，配上一些柠檬汁 ，可以让味道更佳有人。
鳕鱼的做法二 ：清蒸
制作材料 ：鳕鱼肉厚片 。调味料 ：美极鲜酱油 。辅助料 ：色拉油 、葱丝 、红椒丝、姜丝 、香菜。
制作方法：
首先 ，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右 ，闻到香味就可以取出来 ，祛除汤汁即可。
之后 ，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油 ，根据自己的口味 ，还可以撒上葱丝、姜丝 、红椒丝等调味品即可 。
鳕鱼的做法三：鳕鱼蛋羹
原料：鳕鱼 、胡萝卜 、扁豆 、鸡蛋 。
做法：1 、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片 ，胡萝卜去皮切成碎末;2 、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀 ，放少许盐调味;3 、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4 、另起锅 ，放入高汤 、扁豆 、加鳕鱼 、胡萝卜煮熟 ，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡 ，浇在蛋羹上即可 。
鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼
材料 ：鳕鱼200克 、洋葱30克 、土豆40克 、胡萝卜30克 、红葱头10克 、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯 、盐少许 、胡椒粉少许、面粉少许 、奶油2小匙。
做法 ：1 、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎 。
2 、奶油放入炒锅溶化后 ，再放入红葱头炒香 ，陆续加洋葱 、土豆、胡萝卜略炒 。
3、鳕鱼块略煎后，加做法2 、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟 。再加盐 、胡椒粉即可。
鳕鱼的营养价值
蛋白与氨基酸
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白 、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸 ，其比值和儿童的需要量非常相近 ，又容易被人消化吸收 ，还含有不饱和脂肪酸和钙 、磷 、铁 、B族维生素等 。
镁元素
有高血压 、心肌梗死等心血管疾病的朋友 ，可以通过吃鳕鱼来预防 ，因为鳕鱼中含有大量的镁元素 ，可以及时的预防这些疾病。
维生素A和D
在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的 ，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的 ，因为鳕鱼肝比较大 ，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D ，是提取鱼肝油的原料 。
可溶性钙
以鳕鱼为原料 ，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽 ，富含可溶性钙 ，具有极高的生物安全性 ，极易被人体吸收 。
脂肪
在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪 ，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩 。
天然维他命D
鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质 ，纠正小儿缺钙 ，故对小儿骨骼 、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。
结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃 ，鳕鱼的营养价值也是非常之高的，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪 ，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩 。
韩式鳕鱼汤怎么做
步骤1:鳕鱼洗干净后分几段放入适量的水 ，放入1小勺盐 ，1勺料酒静止泡10分钟 。
萝卜切片，洋葱青椒切丝 ，葱切段 ，蒜切片备用 。
步骤2:锅里放适量食用油
待有油热后放入姜片 ，葱花 ，蒜片翻炒
放入萝卜片翻炒几下倒入适量的水 ，放入大酱 ，辣椒酱 ，辣椒粉 ，酱油大火烧开后调中火煮
步骤3:煮到萝卜7成熟后放入鳕鱼 ，放入1勺料酒 。
煮10分钟后放入洋葱丝 ，青椒丝和葱段
接着煮5分钟后放入香菜，按自己的口味调咸淡最后放一点鸡精 。
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